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Spanish Food Safety/Operator Resources
Spanish Food Safety/Operator Resources
Seguridad de Alimentos/ Recursos para Operadores
Salud, Higiene y Sanitación (Health, Hygiene & Sanitation)
Animales/Mascotas en los Establecimientos de Alimentos (Animals in Food Establishments (PDF))
Procedimientos de Limpieza para Casos de Vómitos/ Heces Fecales (Clean-up Procedures for Vomit and Fecal Accidents (PDF))
Enfermedad- ¿Se Siente Mal? (Illness-Feeling sick (PDF))
Cuando Lavarse las Manos (When to Wash Hands (PDF))
Manejo Seguro de Alimentos (Safe Food Handling)
Póliza en Blanco Para el Control Administrativo Activo en General (Active Managerial Control Policy Blank Template – General Use (PDF))
Guía de Al Pastor (Al Pastor Guidance (PDF))
Guía Sobre la Advertencia al Consumidor (Consumer Advisory Guidance (PDF))
Una Guía Practica Sobre El Enfriamiento (Cooling Acute Guide (PDF))
Métodos de Enfriamiento (Cooling Methods (PDF))
Fechando Los Alimentos (Date Marking (PDF))
La Manera Apropiada de Almacenar Alimentos (Food Storage Chart (PDF))
Guía Para Cocción Discontinua (Non-Continuous Cooking Guidance (PDF))
Registro en Blanco Para Cocción Discontinua (Non-Continuous Cooking Log (PDF))
Modelo en Blanco Para Cocción Discontinua (Non-Continuous Cooking Template Fillable (PDF))
Guía para la Destrucción de Parásitos (Parasite Destruction Guidance (PDF))
Descongelación (Thawing (PDF))
Un Guía Para El Control de Alimentos Usando Tiempo- 4 Horas (Time as a Control- 4hr Guidance (PDF))
Un Guía Para El Control de Alimentos Usando Tiempo- 6 Horas (Time as a Control- 6hr Guidance (PDF))
Póliza en Blanco Para El Control de Alimentos Usando Tiempo (Time as a Control - Active Managerial Control Policy Blank Template (PDF))
Póliza de Ejemplo Para El Control de Alimentos Usando Tiempo (Time as a Control - Active Managerial Control Policy Sample Template (PDF))
Alimentos Que Requieren el Control de Tiempo/ Temperatura por su Seguridad (TCS) (Time Temperature Control for Safety Foods (PDF))
Inspecciones Y Cumplimiento (Inspections & Compliance)
Guía Sobre el Sistema de Calificación (Grade Card Guidance (PDF)
Proceso Legal (Legal Process PDF))
Razones Para Suspender Un Permiso (Suspension of Operating Permit-Reasons (PDF))
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